L-乳酸又称L-2-羟基丙酸，是一种重要的医药中间体，广泛应用于医药、化妆品、农药、食品、纺织、皮革、烟草等领域。
乳酸及其衍生物广泛应用于食品、医药、化工、皮革、纺织等领域。以下详细介绍：
食品行业主要用于糖果，饮料(如啤酒、葡萄酒及乳酸类饮料)等食品加工业中，作为酸味剂及口味调节剂，被称为安全的食品添加剂。另外还可用于清凉饮料、蔬菜的加工和保藏。
在医药方面广泛用作防腐剂、载体剂、助溶剂、药物制剂、pH调节剂等。L-乳酸是一种重要的医药中间体，可用作生产L-乳酸钙、L-乳酸钠、L-乳酸锌、L-乳酸亚铁等药物，还可用作手术室、病房、实验室等场所的消毒剂。
化妆品行业可用作滋润剂、保湿剂、皮肤更新剂、pH调节剂、去粉刺剂、去齿垢剂。
L-乳酸具有很高的生物活性，对农作物和土壤无毒无害，可用作生产新型环保农药，在日、美等发达国家已得到大力的推广。
乳酸可用来处理纤维，可使之易着色，增加光泽和触感柔软；可使皮革柔软细腻，从而提高皮革的品质；适量加入L-乳酸，可提高烟草的品质，并保持烟草的湿度。
自2005年以来，随着L-乳酸在食品、医药、化妆品、农药、纺织、皮革、烟草等领域应用的不断推广，L-乳酸的产量和需求量稳定增长。2011年，全球L-乳酸的产量达42.04万吨，是2005年的1.60倍。
四、国内部分主要生产厂家（盐城海嘉诺生物工程有限公司(原江苏森达生物工程有限公司)
盐城海嘉诺生物工程有限公司（原江苏森达生物工程有限公司）是江苏森达集团与上海海嘉诺医药发展股份有限公司共同投资建设的高科技生物工程企业。该公司注册资本24010万元。建成或在建多条现代化生产线和实验楼、行政楼和生活中心，占地500亩，总投资5亿元。该公司以发酵法生产L-乳酸钙、L-乳酸、乳酸钙、D—核糖、肌苷、鸟苷等系列产品，广泛用于医药合成、原料药、健康食品和食品添加剂等领域，具有广泛的国内外市场，产品已覆盖国内二十几个省市及东南亚和欧美部分国家，被评为“江苏省优质产品”和“质量信得过产品”。
五、国内外部分相关专利情况
发明名称：吸交法分离提纯制造精制乳酸方法
申请号：01109903.8申请日：2001-03-22
摘要：本发明是吸交法分离提纯制造精制乳酸方法。本发明提供一种采用大容量且抗污染性强的(弱碱性阴离子)吸交剂,直接吸交玉米粉或大米粉、淀粉乳酸发酵液的酸解液中的DL-乳酸,L-乳酸,使DL-乳酸,L-乳酸和酸解液中的糖、蛋白质、脂肪、胶体等杂质分离,再经洗脱、除易碳化合物,脱色、脱盐、浓缩制得达英国药典标准的精制乳酸(或L-乳酸钠)。本发明生产成本低、回收率高、产品纯度与质量高,具有显著的经济与社会效益。
申请人：杨枫
地址：300222天津市河西区柳林街榕江里8门401
发明(设计)人：杨枫 高卉
